别人砍了你100多棵杉树，属于严重侵犯私有财产。依据《森林法》等相关规定，盗伐林木需承担法律责任，包括补种、罚款等。若不及时处理，可能导致证据丢失，影响维权效果，甚至无法追回损失。
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杉树被砍，应这样处理：1. 立即报警并保护现场，防止证据被破坏；2. 联系林业部门进行现场勘查，评估损失；3. 根据评估结果，决定是否提起民事诉讼，要求赔偿损失；4. 如涉及刑事责任，配合警方调查，追究对方盗伐林木的法律责任。
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别人砍你杉树，常见处理方式为报警并诉讼索赔。根据砍伐数量及价值，选择向林业部门举报或直接提起民事诉讼，要求赔偿并追究法律责任。