针对55岁以上签劳务合同的问题，首先需要明确的是，虽然55岁未达法定退休年龄，但签劳务合同仍需遵守《劳动合同法》等相关法律。根据《劳动合同法》第二条，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，都需依照本法执行。因此，无论是55岁还是其他年龄段，签订劳务合同都需遵循《劳动合同法》的规定，明确双方权利义务。
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若55岁以上员工签署的是劳务合同而非劳动合同，单位应注意以下处理方式：1.明确双方为劳务关系，非劳动关系；2.在劳务合同中详细约定工作内容、报酬、工作时间等关键条款；3.单位无需缴纳社会保险，但可以考虑为员工购买商业保险作为补充；4.确保合同内容合法合规，避免法律风险。
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从法律角度，55岁以上员工签劳务合同需注意：1.明确合同性质为劳务合同，非劳动合同；2.详细约定工作内容、报酬、工作时间等条款；3.注意合同期限，避免签订过长期限导致灵活性降低；4.了解并遵守相关法律法规，如《劳动合同法》中关于劳务派遣的规定（如适用）；5.保留好合同原件及相关证据，以备不时之需。