组织者若有过错则需承担责任。依据《民法典》相关规定，若组织者存在强迫劝酒、明知不能喝仍劝酒等过错行为，需负连带责任。未及时处理可能导致民事赔偿甚至刑事责任。
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组织者责任视情况定。具体操作：1. 若无过错，如未强迫劝酒，则无需担责；2. 若有过错，如明知对方不能喝仍劝，需协商赔偿；3. 若涉及酒驾未劝阻，还可能面临刑事责任，需配合警方调查。
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处理此问题需视情况而定。若无过错则无需担责，有过错则需赔偿。应根据具体情况，如是否存在强迫劝酒等，来判断责任并选择合适处理方式。