养老院老人摔伤致死，赔偿需依协议或法律规定。依据《中华人民共和国民法典》，无协议时按人身损害赔偿标准赔付，包括医疗、护理等费用。不及时处理可能导致法律纠纷，影响赔偿权益。
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处理此类问题，常见方式有协商和诉讼。双方可先尝试依据协议或法律规定协商赔偿；协商不成，可通过法律途径诉讼解决，以确保权益得到保障。
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摔伤致死赔偿需分情况。有协议按协议赔；无协议则：1. 收集医疗、护理等费用证据；2. 与养老院协商赔偿；3. 协商无果，向法院提起诉讼，要求按《民法典》规定赔偿。